ANKARA – BHA
Antalya’nın Kaş ilçesine bağlı Sütleğen Mahallesi’nde ceviz ağaçlarında hummalı hasat mesaisi başladı.
Bölge halkı, sabahın erken saatlerinden gün batımına kadar ceviz toplamak için yoğun çaba harcıyor. Kimi üreticiler ağaçlara tırmanarak, kimileri ise uzun sırıklarla dallara vurarak cevizleri topluyor. Zorlu ve tehlikeli bir süreç olmasına rağmen üreticiler, sezonun bereketini almak için büyük özveriyle çalışıyor.
Kabuğunun ince olması, içinin dolgunluğu ve kendine özgü aromatik tadıyla öne çıkan Sütleğen cevizi, tüketicilerden yoğun ilgi görüyor. Bölgeye özgü bu özel ceviz, kilogramı 300–350 lira arasında alıcı buluyor.
Sütleğen cevizi yalnızca taze olarak değil; cevizli sucuk, pekmezli tatlılar ve yöresel hamur işleri gibi birçok üründe de değerlendiriliyor. Kalitesiyle dikkat çeken ceviz, Kaş tarımının önemli gelir kaynaklarından biri olmaya devam ediyor.
